山东三星集团有限公司下设十余家子公司：邹平三星机械制造有限公司、山东三星玉米产业科技有限公司、内蒙古三星粮油工业有限公司、山东明达热电有限公司、山东惠民明达油棉有限公司、山东三星汽贸有限公司、邹平安星驾校有限公司等等。

   集团董事会为三星集团最高领导机构，下辖财务部、人力资源部、企业管理部、研发中心、行政管理部、项目部、融资部、工程部、安保部等职能部门，保证了集团整体的和谐运行。